居家长者的备餐与营养支持

多达三分之一的居家澳大利亚长者存在营养不良或有此风险，而大多数家庭直到体重下降、跌倒或住院才察觉。一个人做饭很难，购物很重，食欲减退，牙齿疼痛，冰箱里渐渐只剩下吐司和茶。用餐支持是最容易安排、也最有效的服务之一。

为什么70岁以后营养需求会改变

长者的身体需要更少的热量，却需要更多的蛋白质、钙、维生素D和水分。与此同时，味觉和嗅觉变得迟钝，药物抑制食欲，咀嚼或吞咽可能变得困难。结果是，许多人恰恰在需求最高的时候吃得更少、吃得更差。尤其是蛋白质摄入不足，会导致肌肉流失、虚弱和跌倒。

需要关注饮食的信号

• 衣服或戒指变松。
• 每天都是同样的几种食物，或者冰箱里几乎没有新鲜食物。
• 不吃正餐，或者只在家人来访时才吃。
• 疲倦、头晕或伤口愈合缓慢。
• 咀嚼困难、进食时咳嗽或回避某些质地的食物。

出现其中任何一项，都值得与家庭医生谈谈，并看看一周内实际吃了些什么。

居家用餐支持是什么样子

• 购物协助。 支持人员陪您去商店，或按照双方商定的清单为您代购。
• 一起做饭。 与长者一同备餐，保持技能和选择权，而不只是送饭上门。
• 批量烹饪。 一次准备好几天的饭菜，贴上标签放入冰柜。
• 熟悉的家乡菜。 为华人客户准备粥、清蒸鱼、炒青菜和汤，按照他们喜欢的方式烹饪。不熟悉的食物是不会被吃掉的。
• 用餐陪伴。 仅仅是在午餐时陪着坐一坐，就能增加进食量。
• 调整质地的餐食，当言语治疗师建议食用更软或增稠的食物时。

提升营养的简单办法

• 每餐都加入蛋白质：鸡蛋、豆腐、鱼、鸡肉、豆类、酸奶或牛奶。
• 把方便的零食放在伸手可及的地方：奶酪、坚果、水果、杯装粥。
• 在汤和粥里加入奶粉来强化营养。
• 如果满满一盘让人没有胃口，就少量多餐。
• 如果体重持续下降，请营养师复查饮食。

如何获得资助

对于长者，备餐、购物协助和营养师上门服务由Support at Home和联邦居家支持计划资助；对于NDIS参与者，则由核心支持和能力建设预算资助。送餐服务（如Meals on Wheels）也可以获得补贴。

安排用餐支持

爱维达护理的支持人员在博士山及墨尔本东区与客户一起准备熟悉的家乡菜，我们的护士和专职医疗团队可以在需要时安排营养师的参与。请致电0477 399 714或0421 986 841，或联系我们。